Ramazan ÖZETİ| ayının son haftasının içerisine girmiş bulunuyoruz. 23 gündür birbirinden farklı iftar menüleri ile sofralarınıza fikir olmak için buluşuyoruz.
Ramazan ayının son haftasının ilk gününde bugün soframızda Antep rüzgârları esecek. Dışarda içerken oldukça beğenilen ama evde denemeye cesaret edemediğimiz bir çorba ile başlangıç yapacağız. Çorba aslında ana yemekten rol çalacak ama yine de klasik bir tencere yemeği ve çorbanın yanına yakışan en iyi yancı ile devam edeceğiz. Son olarak da yine dışarda yerken ayılıp bayıldığımız ama evde cesaret edemediğimiz bir tatlı ile iftar menümüzü sonlandıracağız.
Hazırsanız başlayalım, buyursunlar. İşte Ramazan ayı yirmi üçüncü gün iftar menüsü…
23. GÜN İFTAR MENÜSÜ
Beyran çorbası,Nohut yemeği,Bulgur pilavı,Katmer tatlısıBEYRAN ÇORBASI
Gaziantep’in en sevilen yöresel yemeklerinden biri olan beyran çorbası ile başlıyoruz. Çorba demek biraz haksızlık olur ama… Yapımı biraz uzun sürmesi sizi korkutmasın, lezzetiyle sofrada ki herkesi kendisine hayran bırakacak.
Şifa olsun: Beyran çorbası tarifi
NOHUT YEMEĞİ
Beyran çorbası yanına etli bir yemek olmaz, fazlasıyla ağır gelirdi. Bu yüzden nohut yemeği ile devam etme kararı aldık. Nohut yemeği hem besleyici hem de doyurucu olmasıyla klasik ama sofralarımızın hep baş tacı olarak kalacak.
Sevmeyeni yoktur: Nohut yemeği tarifi
BULGUR PİLAVI
Beyran çorbası denildiğinde en iyi yancısı tabi ki bulgur pilavı! Başkasını düşünmek asla olamazdı. Sade bulgur pilavlarından farklı olarak, soğan ve sebzeler ile lezzetlendirilen bu bulgur pilavı iftar menünüze çok yakışacak.
Beyranın yancısı: Bulgur pilavı tarifi
KATMER TATLISI
Antep mutfağından esinlenerek hazırladığımız iftar menümüzün son noktasını da yine Antep esintileri olmalıydı tabi ki. Kebapçılarda severek yediğimiz ama evde yapmaya cesaret edemediğimiz katmer tatlısını bu tarif ile denemelisiniz.
Çayı demleyin, tatlı on dakikaya hazır: Katmer tatlısı tarifi
Şimdiden afiyet olsun!
Editor : Şerif SENCER
