Yumurtalı ÖZETİ| ekmek, çocukken annelerimizin hızlıca yaptığı ve tadına doyamadığımız bir yemektir. Hem bayat ekmekleri değerlendiren hem de kolay hazırlanabilen bir tarif olmasıyla kahvaltıların vazgeçilmez lezzetlerinden biridir.
Yapımı oldukça basit olan yumurtalığı ekmeğin dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktası bulunmaktadır. Bu püf noktalar, tarif için hayati önem taşımaktadır.
Peki, yumurtalı ekmek yapımı için dikkat edilmesi gereken püf noktalar nelerdir? İşte yumurtalı ekmek yaparken dikkat etmeniz gereken püf noktalar ve yumurtalı ekmek tarifi:
Yumurtalı ekmek yapmanın en birinci kuralı ekmeklerin bayat olmasıdır. Eğer taze ekmekten yaparsanız ekmekler fazla yumuşayacak ve hamura dönüşecektir.Yumurtalı karışımın içerisinde ekmeklerinizi çok fazla bırakmamalısınız aksi halde ekmek dilimleri parçalanmaya başlayacaktır.Yumurtalı ekmeği kızgın tavada kızartmalısınız. Yağ yeteri kadar kızgın olmaz ise yumurtalı ekmekleriniz fazla yağ çeker ve ağır bir tadı olur.Yumurtalı ekmek yaparken, yumurtalı karışımın içerisine dilerseniz damak tadınıza göre baharatlar ekleyebilir, peynir koyabilir ya da yeşillikler ile tadını zenginleştirebilirsiniz.Yağda kızartmak istemeyenler dilerse fırın tepsisine yağlı kağıt serip önceden ısıtılmış fırında da yapabilir.YUMURTALI EKMEK TARİFİ
Malzemeler;
1 adet bayat ekmek,3 adet yumurta,½ su bardağı süt,1 çay kaşığı tuzKızartmak için;
Sıvı yağYapılışı;
Derin bir kâse içerisine yumurtaları kırın ve içerisine tuz ekleyip iyice çırpın.Sütü de ilave edip çırpmaya devam edin.Bayat ekmeği çok ince olmayacak şekilde dilimleyin.Kızartma yapmak için uygun olan bir tavayı ocağa alın ve sıvı yağ ekleyin.Tava ısınmaya devam ederken, ekmek dilimlerini yumurtalı karışımın içerisine atın ve arkalı önlü yumurtalı karışıma bulayın.Yumurtalı ekmek dilimlerinizi ısınan tavanın içerisine yerleştirin ve orta ateşte kontrollü bir şekilde kızartın.Alt yüzü piştikten sonra maşa yardımıyla diğer yüzünü çevirip onu da kızartın. Aynı işlemi tüm dilimler bitene kadar tekrar edin.Pişen yumurtalı ekmeklerinizi havlu kâğıt serili servis tabağına alın. Ve sıcak sıcak servis edin.Afiyet olsun!
Editor : Şerif SENCER
