Teknoloji

İsviçre Peynirindeki Delikler Nasıl Oluşuyor?

Çizgi filmlerde gördüğümüz, her çocuğun hayal dünyasını en az bir kere süslemiş delikli peyniri hatırlamayanımız yoktur. Kendisine gerçek hayatta rastlamak mucize gibi bir şeydi!

İsviçre Peynirindeki Delikler Nasıl Oluşuyor?
19-05-2024 10:13

Hakkında ÖZETİ| söylenenlerden en unutulmazı da o delikleri ‘farelerin’ açtığıydı. Sahiden, böyle bir şey mümkündü de acaba o yüzden mi hiçbir markette kendisini görmedik?

Elbette böyle bir şey pek mümkün değil, en azından gerçek hayatta. Peki bu deliklerin aslı ne olabilir?

İsviçre peynirinin o muazzam lezzetini düşündüğümüzde aklımıza hemen o karakteristik delikler geliyor.

İsviçre peyniri

Yıllar boyunca bu deliklerin neden oluştuğuna dair birçok şey anlatıldı. Çizgi filmlerde görünce ağzımızın suyu akan peynirlerden olan İsviçre peyniri, tabii ki farelerden dolayı delikli değildi.

Neyse ki modern bilim bize gerçekleri gösteriyor.

Peynir yapım sürecinin merkezinde yer alan bakteri kültürleri büyük bir öneme sahip.